Bahan bahan

  • Bahan basah :
  • 300 g tuna fIllet, iris dadu
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm tepung pati jagung
  • Lada
  • Garam
  • Air
  • Bahan campuran tepung kering:
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung pati jagung
  • bubuk cabai
  • Bahan Campuran Cabai Garam:
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 btg daun bawang
  • ½ buah bawang bombai
  • 11 siung bawang putih
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • Kaldu jamur

Langkah langkah

  1. Tuna Krispi: Siapkan mangkuk. Campur bahan basah, tuna, tepung pati jagun, garam, lada, saus tiram, dan air. Aduk rata.
  2. Balut ikan tuna dengan campuran adonan tepung kering. Sementara itu panaskan minyak banyak.
  3. Goreng tuna hingga berwarna coklat keemasan dan garing, tiriskan.
  4. Cabai Garam: Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih cincang hingga berubah warna dan renyah.
  5. Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan daun bawang, tumis hingga layu.
  6. Beri gula pasir, kaldu jamur, lada, dan garam, aduk rata. Matikan api.
  7. Tuang tumisan cabai garam di atas tuna crispy.