FOOD

Tuna Goreng Tepung Cabai Garam

Tuna renyah dengan balutan tepung berbumbu gurih dan pedas!

FOOD

Tuna Goreng Tepung Cabai Garam

Tuna renyah dengan balutan tepung berbumbu gurih dan pedas!

Bahan bahan

  • Bahan basah :
  • 300 g tuna fIllet, iris dadu
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm tepung pati jagung
  • Lada
  • Garam
  • Air
  • Bahan campuran tepung kering:
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung pati jagung
  • bubuk cabai
  • Bahan Campuran Cabai Garam:
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 btg daun bawang
  • ½ buah bawang bombai
  • 11 siung bawang putih
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • Kaldu jamur

Langkah langkah

  1. Tuna Krispi: Siapkan mangkuk. Campur bahan basah, tuna, saus tiram,, tepung maizena, lada, dan garam. Aduk rata.
  2. Balut ikan tuna dengan campuran adonan tepung kering. Sementara itu panaskan minyak banyak.
  3. Goreng tuna hingga berwarna coklat keemasan dan garing, tiriskan.
  4. Cabai Garam: Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum namun tidak gosong.
  5. Masukkan cabai rawit merah dan daun bawang, tumis hingga layu dan mengilat.
  6. Beri gula pasir, kaldu jamur, lada, dan garam, aduk rata. Matikan api.
  7. Tuang tumisan cabai garam di atas tuna crispy.