Supplies
- 250 g udang giling
- 10 ekor udang segar, buang kulit dan kotoran tapi sisakan buntutnya
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 50 g keju parut
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 35 ml air
- Lada
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan celupan:
- 2 butir telur
- 50 ml air
- Lada
- Garam
Langkah langkah
- Campur tepung tapioka, keju parut dan tepung terigu ke dalam mangkuk.
- Masukkan udang giling, bawang merah, bawang putih dan campuran tepung ke dalam food prossesor/blender. Campur rata.
- Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada gula dan air. Blender lagi hingga semua tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan lalu balutkan pada udang segar.
- Rebus hingga mengapung atau matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan gelas tinggi, campur telur, air, lada dan garam.
- Celupkan udang yang telah di rebus tadi ke dalam campuran telur lalu goreng hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan.