Bahan bahan

  • Roti:
  • 350 g Tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdt Ragi instan
  • 1 sdm Gula
  • 125 ml Air garam
  • 1 sdm Margarin
  • Minyak goreng
  • 1 btr Telur
  • Isian:
  • ½ buah bawang bombai (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 buah cabai keriting (cincang halus)
  • 100 g kacang polong
  • 30 g daun bawang (iris)
  • 1 sdm tepung terigu
  • 200 g daging giling
  • 2 sdt kari bubuk
  • 200 ml santan cair
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • Kaldu jamur
  • Baluran:
  • 100 g tepung panir

Langkah langkah

  1. Roti: Campurkan semua bahan kering.
  2. Masukkan ragi yang sudah direndam air hangat dengan gula.
  3. Masukkan telur dan air perlahan-lahan hingga adonan menggumpal.
  4. Tambahkan margarin dan garam, aduk sampai kalis dan sisihkan untuk mengembang 30 menit.
  5. Isian: Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga harum.
  6. Masukan daun bawang dan daging giling lalu tumis hingga daging berubah warna.
  7. Masukan bubuk kari, daun bawang, santan, garam, gula, dan kaldu jamur lalu aduk rata.
  8. Masukan kacang polong, aduk hingga rata dan masak hingga air asat.
  9. Tahap akhir: Kempiskan adonan dan bagi menjadi 40 g per porsi.
  10. Diamkan selama 15 menit dan pipihkan.
  11. Masukan bahan isian pada adonan dan lipat setengah hingga tertutup dan balurkan tepung panir.
  12. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  13. Sajikan selagi hangat.