Supplies
- Roti:
- 350 g Tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt Ragi instan
- 1 sdm Gula
- 125 ml Air garam
- 1 sdm Margarin
- Minyak goreng
- 1 btr Telur
- Isian:
- ½ buah bawang bombai (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah cabai keriting (cincang halus)
- 100 g kacang polong
- 30 g daun bawang (iris)
- 1 sdm tepung terigu
- 200 g daging giling
- 2 sdt kari bubuk
- 200 ml santan cair
- Garam
- Gula
- Lada
- Kaldu jamur
- Baluran:
- 100 g tepung panir
Langkah langkah
- Roti: Campurkan semua bahan kering.
- Masukkan ragi yang sudah direndam air hangat dengan gula.
- Masukkan telur dan air perlahan-lahan hingga adonan menggumpal.
- Tambahkan margarin dan garam, aduk sampai kalis dan sisihkan untuk mengembang 30 menit.
- Isian: Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga harum.
- Masukan daun bawang dan daging giling lalu tumis hingga daging berubah warna.
- Masukan bubuk kari, daun bawang, santan, garam, gula, dan kaldu jamur lalu aduk rata.
- Masukan kacang polong, aduk hingga rata dan masak hingga air asat.
- Tahap akhir: Kempiskan adonan dan bagi menjadi 40 g per porsi.
- Diamkan selama 15 menit dan pipihkan.
- Masukan bahan isian pada adonan dan lipat setengah hingga tertutup dan balurkan tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Sajikan selagi hangat.