Supplies
- 1 ekor Ikan Bandeng (bersih)
- 60 ml air perasan jeruk nipis
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 100 g Golden Farm Mix Vegetables
- 1 buah timun (potong memanjang)
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai rawit hijau
- 7 siung bawang merah
- 500 ml air
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai (bagi 3)
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 4 btr kemiri
- 4 ruas kunyit
Langkah langkah
- Potong ikan menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam lalu diamkan sejenak.
- Goreng ikan hingga kecoklatan dan matang lalu tiriskan.
- Bumbu halus: Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit dengan sedikit air hingga halus.
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan sesrai hingga bau langu hilang.
- Tambahkan air, cuka, gula pasir, garam, lada, dan kaldu jamur lalu masak hingga menggolak lalu kecilkan api.
- Masukan Golden Farm Mixed Vegetables, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan potongan timun.
- Masak sebentar hingga semua matang lalu masukan ikan bandeng.
- Setelah semua masak lalu matikan api dan sajikan.