Supplies
- Bahan Kulit:
- 250 g Tepung Terigu (protein sedang)
- 1 sdt Garam
- 6 sdm Air
- 3 sdm Minyak Goreng
- Minyak untuk merendam
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan Isian:
- 2 keping Bihun
- 3 siung bawang Merah (haluskan)
- 3 siung bawang Putih (haluskan)
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 batang daun bawang (iris tipis-tipis)
- 1 buah wortel (korek api)
- 1 sdt garam
Langkah langkah
- Campurkan tepung terigu dan garam hingga rata, lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Setelah adonan kulit kalis, tambahkan minyak goreng dan uleni kembali adonan sampai kalis dan mudah untuk dibentuk.
- Bagi dan bulatkan adonan lalu rendam dalam minyak. Tujuannya agar adonan tidak lengket satu sama lain dan mudah dibentuk saat dipipihkan.
- Isian: tumis bumbu halus dan masukkan wortel, bihun, garam, lada, dan kaldu jamur masak hingga layu dan matang.
- Bentuk pipih adonan kulit dengan menggunakan rolling pin. Tambahkan isian, bentuk martabak menjadi bentuk segitiga (atau sesuai selera).
- Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiris, dan sajikan.