Bahan bahan

  • Bahan Kulit:
  • 250 g Tepung Terigu (protein sedang)
  • 1 sdt Garam
  • 6 sdm Air
  • 3 sdm Minyak Goreng
  • Minyak untuk merendam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bahan Isian:
  • 2 keping Bihun
  • 3 siung bawang Merah (haluskan)
  • 3 siung bawang Putih (haluskan)
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 batang daun bawang (iris tipis-tipis)
  • 1 buah wortel (korek api)
  • 1 sdt garam

Langkah langkah

  1. Campurkan tepung terigu dan garam hingga rata, lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
  2. Setelah adonan kulit kalis, tambahkan minyak goreng dan uleni kembali adonan sampai kalis dan mudah untuk dibentuk.
  3. Bagi dan bulatkan adonan lalu rendam dalam minyak. Tujuannya agar adonan tidak lengket satu sama lain dan mudah dibentuk saat dipipihkan.
  4. Isian: tumis bumbu halus dan masukkan wortel, bihun, garam, lada, dan kaldu jamur masak hingga layu dan matang.
  5. Bentuk pipih adonan kulit dengan menggunakan rolling pin. Tambahkan isian, bentuk martabak menjadi bentuk segitiga (atau sesuai selera).
  6. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiris, dan sajikan.