Supplies
- 1 kg Kerang Hijau, cuci bersih
- 2 cm Jahe
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- ½ buah bawang bombay, iris kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt gula
- 3 sdm minyak goreng
- secukupnya Air
- Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
Langkah langkah
- Marinasi kerang dengan garam. Lalu goreng dengan minyak yang panas, masak hingga kering dan berubah warna
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe lalu tambahkan minyak.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombai, bumbu halus, saus tiram, saus tomat, saus sambal dan air.
- Tambahkan garam, lada, kerang. Lalu masukkan kerang, aduk sampai tercampur rata kemudian sajikan.