FOOD

Kerang Hijau Saus Padang

Tekstur garing dan lembut kerang hijau yang berpadu dengan Asam, Manis dan pedasnya Saus Padang menjadi salah satu menu Seafood Favorit!

FOOD

Kerang Hijau Saus Padang

Tekstur garing dan lembut kerang hijau yang berpadu dengan Asam, Manis dan pedasnya Saus Padang menjadi salah satu menu Seafood Favorit!

Bahan bahan

  • 1 kg Kerang Hijau, cuci bersih
  • 2 cm Jahe
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ buah bawang bombay, iris kasar
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada
  • ½ sdt gula
  • 3 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • Bumbu halus:
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 10 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah langkah

  1. Marinasi kerang dengan garam. Lalu goreng dengan minyak yang panas, masak hingga kering dan berubah warna
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe lalu tambahkan minyak.
  3. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.
  4. Tumis bawang bombai, bumbu halus, saus tiram, saus tomat, saus sambal dan air.
  5. Tambahkan garam, lada, kerang. Lalu masukkan kerang, aduk sampai tercampur rata kemudian sajikan.