Giling daging ayam, bawang putih dan bawang bombai dengan menggunakan food processor/chopper hingga tercampur rata.
Masukkan telur, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, lada, garam, dan gula. Haluskan lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, campur dengan tepung sagu dan tepung terigu. Aduka rata lalu bentuk menggunakan stik es krim hingga adonan habis.
Kukus kaki naga selama 20-30 menit hingga matang.
Lapisi kaki naga yang telah di kukus ke campuran telur lalu balur ke dalam tepung panir.