Bahan bahan

  • Untuk adonan roti:
  • 355 ml air hangat
  • 2 1/4 sdt ragi kering aktif
  • 1/2 sdt gula
  • 400 gr tepung serbaguna
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt tinta cumi-cumi
  • Minyak zaitun
  • Untuk hiasan atas:
  • 7 gr salmon asap iris
  • 2 sdm keju krim yang telah lembut
  • 20 gr arugula atau daun roket
  • 40 gr bawang bombai merah iris tipis
  • 1 sdm capers kecil

Langkah langkah

  1. Membuat adonan: Dalam mixer atau mangkuk besar, campurkan ragi, gula, dan air hangat. Sisihkan selama sekitar 5 menit sampai berbusa.
  2. Tambahkan tepung, garam, dan tinta cumi-cumi. Gunakan adukan mixer untuk adonan atau tanganmu untuk menguleni adonan selama kira-kira 6-8 menit, atau sampai bentuk adonan menjadi bola halus.
  3. Olesi mangkuk bersih dengan minyak zaitun, letakkan adonan, dan tutup dengan handuk basah atau bungkus plastik. Sisihkan untuk mengembang selama sekitar 1-2 jam.
  4. Panaskan oven sampai 200C. Tepungi sebuah permukaan bersih dan bagi adonan menjadi dua. Simpan setengah adonan untuk digunakan nanti.
  5. Gulung adonan menjadi bentuk persegi panjang yang tipis.
  6. Tempatkan di atas loyang yang telah diminyaki, minyaki permukaan adonan sedikit, dan panggang selama sekitar 10-12 menit.
  7. Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin. Hias atasnya dengan krim keju, bawang, caper, dan salmon asap.