Panaskan air, tambahkan garam dan minyak zaitun lalu rebus Fettuccine hingga mencapai kematangan yang diinginkan. Sisihkan.
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau dan cabai keriting hijau ke dalam ulekan, ulek dengan sedikit garam hingga semua bahan halus.
Panaskan sedikit minyak zaitun untuk menumis dalam wajan, tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu yang telah dihaluskan tadi, masak hingga harum.
Kemudian masukkan ikan cakalang fufu suir, aduk rata
Tambahkan tomat hijau, Fettuccine, kaldu ayam dan krim. Bumbui dengan sedikit garam dan lada. Aduk merata.