food

Fettuccine Cakalang Cabai Hijau

Fettuccine satu ini tak seperti biasanya, dimasak bersama sambal Indonesia yang khas, Sambal Hijau! Dicampur dengan suwiran Ikan Cakalang Asap lalu di satukan ke Fettuccine Sambal Hijau. Dijamin ketagihan!

food

Fettuccine Cakalang Cabai Hijau

Fettuccine satu ini tak seperti biasanya, dimasak bersama sambal Indonesia yang khas, Sambal Hijau! Dicampur dengan suwiran Ikan Cakalang Asap lalu di satukan ke Fettuccine Sambal Hijau. Dijamin ketagihan!

Bahan bahan

  • 150 g Fettuccine
  • 80 g Ikan cakalang fufu, suwir
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 buah tomat hijau
  • 50 ml Krim
  • 150 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • Bumbu Halus:
  • 8 buah Cabai rawit hijau
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 buah cabe ijo keriting
  • 1 sdt Garam

Langkah langkah

  1. Panaskan air, tambahkan garam dan minyak zaitun lalu rebus Fettuccine hingga mencapai kematangan yang diinginkan. Sisihkan.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau dan cabai keriting hijau ke dalam ulekan, ulek dengan sedikit garam hingga semua bahan halus.
  3. Panaskan sedikit minyak zaitun untuk menumis dalam wajan, tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu yang telah dihaluskan tadi, masak hingga harum.
  4. Kemudian masukkan ikan cakalang fufu suir, aduk rata
  5. Tambahkan tomat hijau, Fettuccine, kaldu ayam dan krim. Bumbui dengan sedikit garam dan lada. Aduk merata.
  6. Setelah itu angkat dan sajikan