Campur tepung spelt dengan bubuk kayu manis di dalam mangkuk besar.
Di mangkuk lain, campur telur, susu almond, bubur apel, dan minyak kelapa.
Campur bahan-bahan basah (di langkah no. 2) ke bahan-bahan kering (langkah no. 1) dan aduk rata dengan whisk. Adonan harus berkonsistensi seperti krim cair – kalau tidak, tambahkan susu.
Panaskan panci khusus crepe, atau panci besar, dan tuangkan satu sendok sup besar ke atas panci panas. Angkat panci itu dan putar adonan sampai menutupi permukaan panci. Harus tipis.
Masak selama 1 menit di atas api sedang sampai pinggiran crepes berwarna kecokelatan dan sedikit melengkung. Putar balik crepes dan masak lagi, tapi sebentar (kurang dari 1 menit).