Supplies
- Choux :
- 75 g tepung terigu
- 50 g mentega
- 100 ml air
- 10 g gula
- 5 g garam
- 2 butir telur
- ¼ sdt garam
- Choux Topping :
- 60 g gula
- 60 g tepung terigu
- 50 g mentega
- 10 g jahe bubuk
- Vla Ginger :
- 200 ml fresh milk
- 50 g gula
- 1 sdm custard powder
- 10 g bubuk jahe
Langkah langkah
- Choux Topping :
- Campurkan semua bahan menjadi satu, lalu aduk.
- Pipihkan dengan rolling pin.
- Masukkan ke dalam freezer.
- Choux :
- Masak air dan mentega,setelah larut masukkan garam dan gula.
- Tambahkan tepung aduk hingga tercampur rata.
- Tunggu hingga adonan tidak terlalu panas tambahkan telur.
- Cetak adonan, beri adonan choux dengan topping yang sudah disesuaikan dengan bentuk adonan choux di atas adonan.
- Panggang selama 20 menit di dalam suhu 180 derajat.
- Ginger vla :
- Masak fresh milk tuang campuran gula, custard powder, dan tambahkan jahe bubuk.
- Masukkan vla ke dalam craquelin choux yang sudah matang.
- Craquelin choux siap disajikan.