Bahan bahan

  • 1 ekor ayam pejantan (potong 8)
  • 1 ¼ sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Kaldu jamur
  • ¼ sdt Lada bubuk
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 ½ sdm kecap asin
  • 1 btng daun bawang, iris
  • Kaldu jamur sesuai selera
  • Bumbu tauco:
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas lengkuas, iris
  • 2 lbr daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 4 sdm tauco asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air

Langkah langkah

  1. Campurkan ayam yang telah dipotong dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap inggris, dan kecap asin lalu aduk rata.
  2. Setelah itu goreng ayam hingga kecoklatan dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih yang telah diiris tipis hingga harum. Lalu masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai rawit merah dan hijau lalu aduk hingga harum.
  4. Setelah itu masukkan tauco, saus tiram, dan kecap manis lalu aduk rata.
  5. Masukkan air, lalu ayam yang telah digoreng. Masak hingga agak asat.
  6. Tambahkan kaldu jamur lalu aduk rata. Masukakn daun bawang, aduk rata dan sajikan.