Ayam Goreng: Campur ayam dengan telur dan garam, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata.
Campur tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, dan lada. Lapisi ayam tadi ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
Goreng ayam dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cabai Garam: Di wajan yang lain, panaskan minyak lalu tumis bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit, masak sambil di aduk hingga bawang kecoklatan.
Masukkan lada, gula, dan garam, aduk rata. Lalu campurkan ayam goreng ke dalamnya dan daun bawang, aduk kembali hingga merata.