Bahan bahan

  • Untuk Barbekyu:
  • 1,3 kg paha ayam tanpa kulit dan tulang, iris dengan bentuk strip lebar
  • 177 ml cuka putih
  • 177 ml soda lemon jeruk nipis
  • 120 ml kecap asin
  • 120 ml saus tomat
  • 60 ml air jeruk nipis
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • Nasi Putih untuk dihidangkan
  • Untuk acar yang nikmat:
  • 25 gr wortel, parut
  • 25 gr bawang bombay merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdm jahe, iris atau cincang
  • 1 jalapeño, iris tipis
  • 1 cabai habanero/cabai gendot, buang bijinya dan iris tipis
  • 118 ml cuka putih
  • 66 gr gula
  • Garam secukupnya

Langkah langkah

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan BBQ. Marinasi ayam selama setidaknya 1 jam atau semalam.
  2. Sementara itu, buat acar: dalam mangkuk, campurkan cuka, gula, dan garam bersama-sama.
  3. Campurkan sisa bahan acar. Anda dapat menyimpan sisanya dalam wadah kaca. Rendam tusuk sate kayu dalam air selama setidaknya 1 jam, untuk mencegah tusuk sate terbakar di atas panggangan kemudian.
  4. Tusuk ayam yang sudah di marinate. Bakar dengan api sedang-tinggi, bolak-balik sesekali agar matang secara keseluruhan.
  5. Sajikan dengan nasi putih dan acar.