food

Zuppa Soup Vegetarian Nikmat

Soup yang menjadi incaran ketika kondangan ini sekarang banyak penjualnya yang menjajakan di kaki lima, khasnya adalah sup kental yang ditutup dengan adonan puff pastry diatasnya. Kali ini isiannya dan semua bahannya vegetarian, tapi kalau mau ditambah atau diganti dengan protein hewani juga bisa ya.

food

Zuppa Soup Vegetarian Nikmat

Soup yang menjadi incaran ketika kondangan ini sekarang banyak penjualnya yang menjajakan di kaki lima, khasnya adalah sup kental yang ditutup dengan adonan puff pastry diatasnya. Kali ini isiannya dan semua bahannya vegetarian, tapi kalau mau ditambah atau diganti dengan protein hewani juga bisa ya.

Bahan bahan

  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • ¼ buah bawang bombai (potong dadu)
  • ½ buah wortel (potong dadu)
  • 50 g jagung manis pipil
  • ¼ buah brokoli (cincang kasar)
  • 4 buah buncis (potong ½ cm)
  • 200 ml air
  • 400 ml susu kedelai (tanpa rasa)
  • 2 sdm tepung pati jagung (cairkan)
  • Puff pastry sheet
  • Kaldu jamur
  • Garam
  • Lada putih

Langkah langkah

  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.
  2. Masukkan air, wortel, dan jagung, masak hingga matang.
  3. Tambahkan buncis, brokoli dan masak kembali hingga matang.
  4. Masukkan susu kedelai, kaldu jamur, garam, dan lada putih, masak hingga agak menggolak dengan api sedang.
  5. Tuang larutan tepung pati jagung, aduk hingga mengental.
  6. Masukkan ke dalam mangkuk saji lalu olesi bibir mangkuk dengan telur, tutup dengan puff pastry sheet.
  7. Panggang 200℃ selama 15- 20 menit, hingga puff pastry matang. Sajikan.