food

Wedang Ronde

Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak.

food

Wedang Ronde

Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak.

Bahan bahan

  • Wedang:
  • 1000 ml Air
  • 200 gr Gula
  • 75 gr gula jawa
  • 200 gr Jahe merah
  • 1 buah Sereh
  • 1 helai Daun pandan
  • 3 helai Daun jeruk
  • 4 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • Ronde:
  • 250 gr Tepung ketan putih
  • 300 ml Air
  • 1 sdt Air kapur sirih
  • pewarna makanan secukupnya
  • isi ronde :
  • 250 gr kacang tanah kupas
  • 50 gr gula putih
  • 25 gram gula jawa

Langkah langkah

  1. Wedang:
  2. Campurkan semua bahan kecuali gula pasir dan gula merah kedalam panci dan masak hingga rasa menyatu dan mendidih.
  3. Setelah mendidih kecilkan api dan masukan semua gula dan aduk hingga rata
  4. Ronde:
  5. Campurkan tepung ketan, air dan air kapur aduk hingga rata sampai adonan dapat dibulatkan;
  6. Pipihkan adonan dan isi dengan isian ronde yang sudah disiapkan
  7. Tutup kembali dan bulatkan;
  8. Siapkan air mendidih pada panci lalu kecilkan api dan rebus hingga adonan mengapung;
  9. Hidangakan ronde dengan wedang;
  10. Untuk yang berwarna, campurkan pewarna pada saat menguleni adonan ronde.
  11. Isi ronde :
  12. sangrai kacang hingga matang lalu tiriskan
  13. giling halus kacang lalu campurkan dengan gula putih dan gula jawa hingga rata