Bahan bahan

  • Ronde:
  • 350 g Tepung ketan putih
  • 150 ml Air
  • 1 sdt Air kapur sirih
  • Pewarna makanan merah & hijau
  • Isian ronde:
  • 150 g kacang tanah, sangrai
  • 200 g gula merah
  • 100 g gula putih
  • Kuah Ronde:
  • 1 batang serai
  • 1 batang kayu manis
  • 4 butir cengkih
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun pandan
  • 200 g Jahe merah
  • 1 L Air
  • 200 g gula pasir
  • 75 g gula merah
  • Campuran Krim:
  • 150 g bubuk whip cream
  • 300 ml kuah ronde (dinginkan)
  • Pelengkap:
  • 200 g kue chiffon

Langkah langkah

  1. Isian ronde: tumbuk kasar/blender kasar kacang tanah sangrai, gula merah, dan gula putih. Sisihkan.
  2. Ronde: Campurkan tepung ketan, air, dan air kapur. Aduk hingga rata sampai adonan dapat dibentuk.
  3. Pipihkan adonan, isi dengan isian ronde, tutup kembali dan bulatkan.
  4. Siapkan air mendidih pada panci lalu kecilkan api, rebus hingga mengapung.
  5. Kuah Ronde: Masukkan serai, kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun pandan, jahe merah, dan air ke dalam panci. DIdihkan lalu masukkan gula pasir & gula merah.
  6. Masak sampai gula larut lalu dinginkan.
  7. Campuran krim: Mixer bubuk whip cream dan kuah ronde hingga agak padat.
  8. Siapkan wadah dessert box, masukkan kue chiffon yang telah dibentuk menyesuaikan box lalu siram/oles dengan kuah ronde.
  9. Beri layer dengan whip cream ronde, beberapa ronde kemudian tutup dengan whip cream ronde.
  10. Hias dengan sedikit ronde dan taburan campuran kacang tanah gula.