Supplies
- Wedang Angsle:
- 3 sdm nasi ketan*
- 2 sdm kacang hijau, rebus sampai empuk
- 2 sdm sagu mutiara, rebus sampai matang
- 3 sdm roti tawar, potong kotak
- 1 buah putu mayang
- 2 sdm kacang tanah tanpa kulit, goreng
- 250 ml kuah santan**
- *Nasi Ketan:
- 300 g beras ketan
- 1 lbr daun pandan
- 40 ml santan
- ½ sdt vanila
- **Kuah Santan:
- 150 g jahe bakar, memarkan
- 100 g gula pasir
- ½ sdt vanila
- 150 ml santan kental
- 1 L air
Langkah langkah
- Nasi Ketan: Cuci bersih beras ketan. Masukkan beras ketan, daun pandan, santan, dan esens vanila ke dalam panci, lalu masak sampai cairan habis. (aron).
- Pindahkan ketan yang sudah dimasak ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai nasi ketan matang. Sisihkan.
- Kuah Santan: Masukkan jahe, gula, esens vanilla, santan, dan air ke dalam panci lalu rebus sampai mendidih.
- Wedang Angsle: Siapkan wadah saji, susun nasi ketan, kacang hijau, sagu mutiara, roti tawar, putu mayang, dan kacang tanah.
- Tuang kuah santan ke dalam wadah lalu hias dengan daun pandan dan sajikan.