Bahan bahan

  • 2 ekor ikan laut / Ikan Kali
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit
  • 200 ml santan
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • Daun Pisang/Alumunium Foil
  • Bumbu :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kencur
  • 5 sdm minyak
  • Marinate ikan :
  • Jeruk nipis
  • Garam
  • Merica

Langkah langkah

  1. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica selama 15-20 menit, sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus seperti bawang putih, cabai rawit, lengkuas, kencur dengan minyak.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam dan cabai rawit hingga harum, tambahkan santan, gula merah dan bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga agak didih.
  4. Panggang Ikan lalu masukkan ke dalam kuah tadi. Masak sebentar.
  5. Angkat dan sajikan.