Supplies
- 2 ekor ikan laut / Ikan Kali
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit
- 200 ml santan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Daun Pisang/Alumunium Foil
- Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 5 sdm minyak
- Marinate ikan :
- Jeruk nipis
- Garam
- Merica
Langkah langkah
- Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica selama 15-20 menit, sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus seperti bawang putih, cabai rawit, lengkuas, kencur dengan minyak.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan cabai rawit hingga harum, tambahkan santan, gula merah dan bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga agak didih.
- Panggang Ikan lalu masukkan ke dalam kuah tadi. Masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.