Supplies
- Urap:
- 200 g rumput laut
- ¼ buah kelapa setengah tua
- 1 buah jeruk limau
- Kacang kedelai goreng
- Bawang goreng
- Bumbu kuah:
- 3 buah cabai rawit merah
- ½ sdt terasi, bakar
- ¼ sdt garam
- 60 ml kuah ikan
- Kuah Ikan Pindang:
- ½ potong ikan tenggiri
- 3 lbr daun salam
- 600 ml air
- 1 sdt garam
Langkah langkah
- Kuah pindang: Rebus ikan dan daun salam dengan api besar. Setelah sudah sedikit mendidih (simmer). Kecilkan api, masak hingga mendidih. Saring dan ambil kuahnya.
- Bumbu kuah: Haluskan terasi bakar, cabai rawit merah, dan garam. Berikan sedikit kuah pindang, aduk rata dan sisihkan.
- Urap: Bakar kelapa hingga kecokelatan. Parut dan sisihkan
- Campurkan parutan kelapa, rumput laut, dan perasan jeruk limau, aduk rata.
- Siram dengan bumbu kuah tadi.
- Berikan bawang goreng dan kacang kedelai goreng. Siap sajikan.