Bahan bahan

  • 2 pcs oncom
  • 50 gr leunca
  • ¼ ikat kemangi (petik daunnya)
  • ½ batang daun bawang (slice)
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 150 ml air
  • garam
  • lada
  • gula
  • bumbu halus :
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting

Langkah langkah

  1. Remat remat oncom hingga ancur
  2. Saute sereh hingga harum lalu masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang
  3. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca
  4. Berikan bumbu perasa secukupnya dan masukan kemangi masak sebentar
  5. Lalu ulukutek siap untuk disajikan