Supplies
- 2 buah ubi cilembu
- 200 g tepung terigu protein sedang
- 50 g tepung beras
- ½ sdt vanili bubuk
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt baking soda
- Garam
- Air
- Es batu
Langkah langkah
- Potong melebar ubi setebal ½ - 1 cm.
- Goreng ubi hingga bagian luarnya garing. Tiriskan dan diamkan hingga dingin.
- Adonan baluran: campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, vanila bubuk, baking soda, dan air sampai tercampur rata.
- Tambahkan es batu ke dalam adonan, aduk sebentar sampai rata.
- Masukkan ubi goreng yang telah dingin ke dalam adonan.
- Goreng hingga kecokelatan dan agak garing, bisa berikan sedikit percikan adonan untuk membuat kremesan/taburan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.