Supplies
- Bahan :
- 200 g kerang kampak
- 1 btg serai
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lbr daun salam
- 1 buah kecombrang, iris
- 1 btg daun bawang, iris
- Garam
- Lada
- Gula
- Bumbu halus :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit hijau
- Air
- Garnish:
- Jeruk Nipis
Langkah langkah
- Lumuri kerang dengan garam dan perasan jeruk nipis. Rendam selama 10-15 menit.
- Blender bahan bumbu halus, panaskan minyak,masukan daun salam dan serai kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Masukan kecombrang, tumis hingga harum.
- Masukan kerang kampak, masak hingga matang dan bumbui dengan garam, gula, dan lada.
- Masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.