Bahan bahan

  • Bahan :
  • 200 g kerang kampak
  • 1 btg serai
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lbr daun salam
  • 1 buah kecombrang, iris
  • 1 btg daun bawang, iris
  • Garam
  • Lada
  • Gula
  • Bumbu halus :
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit hijau
  • Air
  • Garnish:
  • Jeruk Nipis

Langkah langkah

  1. Lumuri kerang dengan garam dan perasan jeruk nipis. Rendam selama 10-15 menit.
  2. Blender bahan bumbu halus, panaskan minyak,masukan daun salam dan serai kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang.
  3. Masukan kecombrang, tumis hingga harum.
  4. Masukan kerang kampak, masak hingga matang dan bumbui dengan garam, gula, dan lada.
  5. Masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar.
  6. Angkat dan sajikan.