Supplies
- 180 g kacang panjang
- 5 g terasi
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat merah, bagi 8
- 1 ½ sdm saus tiram
- 10 g gula aren
- 1 buah cabai merah besar, iris miring
- Garam sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 15 g ebi
- 4 buah cabai merah keriting
- Air bila menggunakan blender
Langkah langkah
- Rebus kacang panjang hingga setengah matang lalu tiriskan.
- Setelah dingin, ikat/simpul kacang panjang. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, dan cabai merah keriting.
- Panaskan sedikit minyak, tumis terasi hingga matang.
- Masukkan daun jeruk, jahe, dan bumbu halus, tumis hingga harum
- Masukkan tomat lalu masak sampai tomat agak melunak.
- Bumbui denga saus tiram, gula aren, dan garam hingga rata.
- Masukkan kacang panjang dan cabai merah besar, aduk rata dan sajikan.