Bahan bahan

  • 3 ikat genjer
  • 2 buah cabai merah besar (serong)
  • 1 buah tomat merah
  • 3 buah cabai rawit merah (iris)
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • Air untuk merebus
  • Bumbu halus (ulek) :
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi

Langkah langkah

  1. Rebus air hingga mendidih, rebus genjer sampai agak layu, lalu angkat, sisihkan.
  2. Ulek bawang merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan terasi hingga agak halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan irisan cabai merah besar, cabai rawit, tomat, lalu masukkan genjer, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada.
  4. Aduk hingga rata dan bumbu agak terserap pada genjer.
  5. Kemudian angkat, sajikan dengan nasi.