Supplies
- 3 ikat genjer
- 2 buah cabai merah besar (serong)
- 1 buah tomat merah
- 3 buah cabai rawit merah (iris)
- 50 ml air
- 2 sdm minyak
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- Air untuk merebus
- Bumbu halus (ulek) :
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
Langkah langkah
- Rebus air hingga mendidih, rebus genjer sampai agak layu, lalu angkat, sisihkan.
- Ulek bawang merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan terasi hingga agak halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan irisan cabai merah besar, cabai rawit, tomat, lalu masukkan genjer, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada.
- Aduk hingga rata dan bumbu agak terserap pada genjer.
- Kemudian angkat, sajikan dengan nasi.