Bahan bahan

  • 350 g daging kambing tanpa tulang, potong sesuai selera
  • 3 buah tomat hijau
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 1 btng daun bawang
  • 1 sdt bubuk kari
  • 100 g kol
  • 100 ml kecap manis
  • 700 ml air
  • Garam sesuai selera
  • Kaldu jamur sesuai selera
  • Lada putih sesuai selera
  • Bumbu halus:
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 btr kemiri
  • ¼ buah serai
  • ½ sdt ketumbar utuh
  • ½ sdt jinten utuh

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serai, dan jinten dengan minyak bila menggunakan blender lalu sisihkan.
  2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Setelah itu masukkan daging kambing dan bubuk kari lalu tumis kembali hingga daging berubah warna.
  4. Bumbu dengan garam, kaldu jamur, lada putih, air, dan kecap manis lalu masak hingga airnya berkurang sedikit.
  5. Kemudian berikan irisan cabai rawit, tomat hijau, dan daun bawang lalu masak hingga layu.
  6. Setelah itu masukkan kol dan masak hingga agak layu lalu sajikan hangat.