Supplies
- 350 g daging kambing tanpa tulang, potong sesuai selera
- 3 buah tomat hijau
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 btng daun bawang
- 1 sdt bubuk kari
- 100 g kol
- 100 ml kecap manis
- 700 ml air
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- Lada putih sesuai selera
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- ¼ buah serai
- ½ sdt ketumbar utuh
- ½ sdt jinten utuh
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serai, dan jinten dengan minyak bila menggunakan blender lalu sisihkan.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Setelah itu masukkan daging kambing dan bubuk kari lalu tumis kembali hingga daging berubah warna.
- Bumbu dengan garam, kaldu jamur, lada putih, air, dan kecap manis lalu masak hingga airnya berkurang sedikit.
- Kemudian berikan irisan cabai rawit, tomat hijau, dan daun bawang lalu masak hingga layu.
- Setelah itu masukkan kol dan masak hingga agak layu lalu sajikan hangat.