Bersihkan ikan, bila menggunakan ikan kecil, bersihkan bagian dalam perutnya lalu sisihkan. Bila menggunakan ikan besar, potong 2-3 bagian hingga muat dalam kukusan.
Siapkan Mangkuk besar yang muat dengan kukusan.. Masukkan daun bawang, jahe, wortel dan ikan. Siram dengan kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen.
Kukus selama 15-20 menit atau sampai ikan matang.
Untuk saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang dan minyak wijen hingga harum. Aduk rata