food

Tholpit

Jogja punya kuliner unik bernama Tolpit alias ‘kontol kejepit’. Tolpit merupakan campuran tepung beras, parutan kelapa, gula Jawa dan vanili. Camilan ini awalnya bernama Adrem. Namun bentuknya yang mirip alat kelamin pria membuat banyak orang lebih mengenal nama Tolpit.

food

Tholpit

Jogja punya kuliner unik bernama Tolpit alias ‘kontol kejepit’. Tolpit merupakan campuran tepung beras, parutan kelapa, gula Jawa dan vanili. Camilan ini awalnya bernama Adrem. Namun bentuknya yang mirip alat kelamin pria membuat banyak orang lebih mengenal nama Tolpit.

Bahan bahan

  • 250 g Beras (rendam semalaman)
  • 4 sdm Tepung terigu
  • 128 g Gula Jawa
  • 3 sdm kelapa parut
  • 64 g Air
  • Vanili secukupnya
  • 70 gr air (digunakan setelah resting)

Langkah langkah

  1. Saring beras yang sudah direndam 1 malam.
  2. Blender atau giling Beras hingga menjadi tepung lalu ayak dan sisihkan.
  3. Campurkan Gula Jawa, Kelapa Parut, dan Air rebus hingga tercampur rata.
  4. Masukan Tepung Beras dan Tepung Terigu uleni dengan larutan Gula Jawa, Air, dan Kelapa Parut. Sampai tercampur rata. Dan istirahatkan selama kurang lebih 1 malam.
  5. Setelah itu beri tambahan air pada adonan, aduk kembali.
  6. Ambil 1 ladle adonan. Lalu, goreng adonan dengan cara disiram-siram hingga matang. Lalu, jepit menggunakan tiga sumpit.