Supplies
- 500 gr Terong Ungu
- 1 papan Pete. Kupas Kulit. Belah dua
- Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Merah
- 5 buah Cabai merah keriting. Haluskan
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Lada
- 150 ml Air
- 3 sdm Minyak
- 2 Buah cabai merah besar
- ½ Terasi
- 2 Lembar daun jeruk
Langkah langkah
- Potong dan belah terong sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dengan 3 sdm minyak menggunakan blender.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis daun jeruk, bumbu halus dan air hingga wangi. Tuang air dan garam aduk rata. Masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan pete, aduk sebentar lalu tambahkan terong. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat & sajikan