food

Terong Pete Balado

Terong Pete Balado adalah sebuah masakan yang berasal dari sayuran terong ungu yang diberi cabai sebagai bumbunya dan memiliki cita rasa yang unik karena adanya kombinasi dari buah petai yang mempunyai rasa yang sangat khas.

food

Terong Pete Balado

Terong Pete Balado adalah sebuah masakan yang berasal dari sayuran terong ungu yang diberi cabai sebagai bumbunya dan memiliki cita rasa yang unik karena adanya kombinasi dari buah petai yang mempunyai rasa yang sangat khas.

Bahan bahan

  • 500 gr Terong Ungu
  • 1 papan Pete. Kupas Kulit. Belah dua
  • Bumbu Halus:
  • 4 siung Bawang Merah
  • 5 buah Cabai merah keriting. Haluskan
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Lada
  • 150 ml Air
  • 3 sdm Minyak
  • 2 Buah cabai merah besar
  • ½ Terasi
  • 2 Lembar daun jeruk

Langkah langkah

  1. Potong dan belah terong sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan
  2. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dengan 3 sdm minyak menggunakan blender.
  3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis daun jeruk, bumbu halus dan air hingga wangi. Tuang air dan garam aduk rata. Masak hingga bumbu mengental.
  4. Masukkan pete, aduk sebentar lalu tambahkan terong. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Angkat & sajikan