food
Tempe Goreng Kacang Teri
Tempe goreng kacang teri atau bisa juga di sebut Kering tempe teri ini menggunakan bahan dasar tempe yang dimasak bersama teri dan kacang. Rasanya yang gurih dan manis, bisa ditambahkan cabai agar pedas, namun rasa pedasnya bisa sesuai selera.
food
Tempe Goreng Kacang Teri
Tempe goreng kacang teri atau bisa juga di sebut Kering tempe teri ini menggunakan bahan dasar tempe yang dimasak bersama teri dan kacang. Rasanya yang gurih dan manis, bisa ditambahkan cabai agar pedas, namun rasa pedasnya bisa sesuai selera.
Supplies
- 500 gr tempe. Potong Korek
- 150 gr Kacang Tanah goreng
- 100 gr Teri Asin
- 3 buah Cabai Besar. Iris
- 2 lembar Daun Salam
- 5 siung Bawang Merah, iris
- 3 siung Bawang Putih, iris
- 1 batang Serai, geprek dan ikat
- 3 sdm Gula Merah, sisir
- 3 cm Jahe
- 5 sdm Minyak untuk menumis
- 50 ml Air
- 3 cm Lengkuas
- 3 sdm Air Asam Jawa
- 3 sdm Kecap Manis
Langkah langkah
- 1. Goreng kacang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 2. Panaskan minyak, masukan tempe, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- 3. Goreng teri hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- 4. Tumis jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga tercium aroma.
- 5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental.
- 6. Masukan tempe goreng, kacang, dan teri. Masak hingga bumbu tercampur rata.
- 7. Sajikan.