Masak nasi sushi sesuai petunjuk lalu biarkan hingga agak dingin. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, gula, dan garam. Setelah nasi turun suhunya, sedikit demi sedikit tuangkan dan aduk campurannya ke dalam nasi.
Siapkan semua isian. Untuk tuna: dalam mangkuk sedang, campurkan sriracha dan mayo. Tambahkan potongan tuna ke dalam campuran dan aduk perlahan, sampai terlapisi sepenuhnya, sisihkan. Untuk salmon: dalam mangkuk, lumuri salmon dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen, sisihkan. Panaskan wajan anti lengket yang diberikan sedikit minyak, dan masak kulit salmon di kedua sisinya sampai renyah. Sisihkan.
Untuk tuna: sebarkan lapisan tipis nasi sushi di bagian kiri nori. Taruh potongan daun bawang di atasnya secara diagonal, dari pojok kanan bawah sampai ke pojok kiri atas. Kemudian tambahkan tuna pedas, mentimun, dan biji wijen. Gulung nori untuk menutup. Anda bisa membasahi tepi untuk merekatkan nori.
Ulangi proses untuk sisa kerucut sushi, dengan menggunakan variasi pengisian lainnya.
