Supplies

  • 5 btr telur ayam
  • 3 buah tomat merah
  • 50 g shimeji coklat
  • 50 g shimeji putih
  • 1 btg daun bawang, iris
  • 2 sdm saus tomat
  • 100 ml air
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 1 sdm tepung pati jagung, larutkan
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Lada
  • Garnish:
  • Lada hitam
  • Daun bawang

Langkah langkah

  1. Potong tomat menjadi 8 bagian lalu siapkan wajan untuk menumis.
  2. Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan masukkan jamur.
  3. Tumis jamur hingga agak layu lalu tambahkan garam.
  4. Masukkan tomat, irisan daun bawang, saus tomat, air, kaldu jamur, garam dan lada lalu masak sampai tomat mengeluarkan sarinya.
  5. Setelah tomat agak lunak lalu tuangkan larutan tepung pati jagung aduk rata lalu tiriskan.
  6. Kocok telur di wadah terpisah.
  7. Panaskan wajan lalu beri minyak. Tuangkan telur lalu dorong dan tarik dari sisi ujung ke tengah dengan sutil.
  8. Setelah telur agak matang lalu tuangkan tomat tadi dan aduk perlahan.
  9. Setelah dirasa cukup tingkat kematangan telurnya lalu sajikan.