Supplies
- 5 btr telur ayam
- 3 buah tomat merah
- 50 g shimeji coklat
- 50 g shimeji putih
- 1 btg daun bawang, iris
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdm tepung pati jagung, larutkan
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada
- Garnish:
- Lada hitam
- Daun bawang
Langkah langkah
- Potong tomat menjadi 8 bagian lalu siapkan wajan untuk menumis.
- Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan masukkan jamur.
- Tumis jamur hingga agak layu lalu tambahkan garam.
- Masukkan tomat, irisan daun bawang, saus tomat, air, kaldu jamur, garam dan lada lalu masak sampai tomat mengeluarkan sarinya.
- Setelah tomat agak lunak lalu tuangkan larutan tepung pati jagung aduk rata lalu tiriskan.
- Kocok telur di wadah terpisah.
- Panaskan wajan lalu beri minyak. Tuangkan telur lalu dorong dan tarik dari sisi ujung ke tengah dengan sutil.
- Setelah telur agak matang lalu tuangkan tomat tadi dan aduk perlahan.
- Setelah dirasa cukup tingkat kematangan telurnya lalu sajikan.