food

Telur Pindang

Telur pindang adalah makanan dari tionghoa yang diadaptasi ke dalam masakan Indonesia. Telur pindang biasanya disantap dengan gudeg jogja. Telur yang masih setengah matang ini kemudian diretakan dan direbus kembali dalam air rebusan yang berisi rempah-rempah khas Indonesia seperti kulit bawang merah dan bawang putih, daun salam, daun jeruk, daun jambu, lengkuas serta jahe. Jenis telur yang biasanya digunakan adalah telur ayam.

food

Telur Pindang

Telur pindang adalah makanan dari tionghoa yang diadaptasi ke dalam masakan Indonesia. Telur pindang biasanya disantap dengan gudeg jogja. Telur yang masih setengah matang ini kemudian diretakan dan direbus kembali dalam air rebusan yang berisi rempah-rempah khas Indonesia seperti kulit bawang merah dan bawang putih, daun salam, daun jeruk, daun jambu, lengkuas serta jahe. Jenis telur yang biasanya digunakan adalah telur ayam.

Bahan bahan

  • 5 buah Telur Ayam
  • 10 gr Kulit Bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jambu
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai
  • 2 sdm Teh hitam bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 1 liter air

Langkah langkah

  1. Masukan daun jambu, daun jeruk, daun salam, kulit bawang merah, lengkuas, sereh, teh hitam bubuk, serta telur ayam ke dalam panci, lalu beri air.
  2. Rebus telur hingga mendidih kemudian tambahkan garam, gula, lada.
  3. Rebus kembali kurang lebih selama 10 menit, angkat telur dan beri retakan tetapi jangan sampai telur pecah setelah itu kembali rebus telur kurang lebih selama 30 menit.
  4. Angkat dan sajikan.