Supplies
- 4 buah tahu putih
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm soda kue
- ½ sdt lada bubuk
- 500 ml air panas
- Bahan Campuran Cabai Garam:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 btg daun bawang
- ½ buah bawang bombai
- 11 siung bawang putih
- ½ sdt Garam
- ¼ sdt Lada
- 1 sdt Kaldu jamur
Langkah langkah
- Potong tahu menjadi lebih kecil (jangan terlalu kecil karena akan hancur)
- Sediakan wadah, masukkan garam, kaldu jamur, lada, bawang putih bubuk, dan soda kue, aduk rata.
- Tambahkan air panas, aduk kembali hingga rata lalu masukkan potongan tahu. Rendam selama 6 jam. Supaya bumbu lebih meresap.
- Setelah 6 jam, tiriskan lalu dinginkan dalam lemari es selama 1-2 jam. Goreng lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga agak kering lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, masak hingga agak kering. Campur ke tahu lalu sajikan.