Bahan bahan

  • 4 buah tahu putih
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm soda kue
  • ½ sdt lada bubuk
  • 500 ml air panas
  • Bahan Campuran Cabai Garam:
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 btg daun bawang
  • ½ buah bawang bombai
  • 11 siung bawang putih
  • ½ sdt Garam
  • ¼ sdt Lada
  • 1 sdt Kaldu jamur

Langkah langkah

  1. Potong tahu menjadi lebih kecil (jangan terlalu kecil karena akan hancur)
  2. Sediakan wadah, masukkan garam, kaldu jamur, lada, bawang putih bubuk, dan soda kue, aduk rata.
  3. Tambahkan air panas, aduk kembali hingga rata lalu masukkan potongan tahu. Rendam selama 6 jam. Supaya bumbu lebih meresap.
  4. Setelah 6 jam, tiriskan lalu dinginkan dalam lemari es selama 1-2 jam. Goreng lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berubah warna.
  6. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga agak kering lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
  7. Masukkan daun bawang, masak hingga agak kering. Campur ke tahu lalu sajikan.