food

Tahu Mercon

Tahu mercon sebenarnya tahu isi yang diberi extra irisan cabai rawit di dalamnya yang membuat meledak saat kita memakannya.

food

Tahu Mercon

Tahu mercon sebenarnya tahu isi yang diberi extra irisan cabai rawit di dalamnya yang membuat meledak saat kita memakannya.

Bahan bahan

  • 8 buah tahu kuning
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 butir bawang merah, cincang kasar
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 60 g udang kupas, cincang kasar
  • 40 g tauge
  • 50 g jamur kuping
  • 10 cabai rawit merah , iris tipis
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 cm kunyit, haluskan
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 btg daun bawang, iris halus
  • 50 ml air
  • Bahan Lapisan:
  • 75 g tepung beras
  • 50 g tepung terigu protein rendah
  • 200 ml air
  • ¼ sdt baking powder

Langkah langkah

  1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga. Goreng tahu hingga ¾ matang lalu lubangi salah satu sisinya.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan wortel dan masak hingga harum.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tambahkan jamur kuping , aduk sebentar.
  4. Tambahkan air, aduk rata.
  5. Masukkan tauge, ketumbar bubuk, kunyit halus, cabai. Aduk merata lalu bumbui dengan lada, garam dan gula.
  6. Masukkan tumisan secukupnya ke dalam tahu yang telah dilubangi.
  7. Campur semua bahan pencelup, sisihkan
  8. Celup ke campuran tepung, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.
  9. Sajikan