Bahan bahan

  • 10 buah tahu kopong
  • 150 gr wortel (parut)
  • 150 gr kol (iris)
  • 1 btg daun bawang (iris)
  • 5 siung bawang merah (iris)
  • 3 siung bawang putih (iris)
  • 15 pcs cabai rawit merah
  • 15 pcs cabai rawit hijau
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur
  • Baluran Tepung :
  • 100 gr tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr tepung beras
  • ½ sdt baking soda
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt garam
  • 150 - 200 ml air

Langkah langkah

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu setelah itu masukan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
  2. Masukan wortel, kol, daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur lalu tumis hingga semua bahan matang dan tiriskan.
  3. Siapkan tahu, belah bagian tahu lalu berikan isian sayur tadi, setelah itu berikan 1 cabai rawit merah dan 1 cabai rawit hijau disetiap isian tahu.
  4. Setelah smeua tahu diisi lalu celupkan tahu pada adonan tepung setelah itu goreng hingga kecoklatan dan garing setelah itu tiriskan dan sajikan.
  5. Baluran Tepung: Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, tepung beras, baking soda dan garam di dalam wadah.
  6. Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan dan baluran siap dipakai.