Supplies
- 10 buah tahu kopong
- 150 gr wortel (parut)
- 150 gr kol (iris)
- 1 btg daun bawang (iris)
- 5 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 15 pcs cabai rawit merah
- 15 pcs cabai rawit hijau
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- Baluran Tepung :
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung beras
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt garam
- 150 - 200 ml air
Langkah langkah
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu setelah itu masukan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
- Masukan wortel, kol, daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur lalu tumis hingga semua bahan matang dan tiriskan.
- Siapkan tahu, belah bagian tahu lalu berikan isian sayur tadi, setelah itu berikan 1 cabai rawit merah dan 1 cabai rawit hijau disetiap isian tahu.
- Setelah smeua tahu diisi lalu celupkan tahu pada adonan tepung setelah itu goreng hingga kecoklatan dan garing setelah itu tiriskan dan sajikan.
- Baluran Tepung: Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, tepung beras, baking soda dan garam di dalam wadah.
- Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan dan baluran siap dipakai.