Supplies
- 5 buah Tahu putih
- ¼ buah Kol ukuran sedang. Iris tipis.
- 2 buah Wortel. Iris
- 50 gr Tauge
- 3 batang Seledri. Iris
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang Putih
- ½ cm kunyit
- ½ sdt Gula
- 3 sdm Air
- Minyak Untuk Menggoreng
- Bahan Balutan :
- 3 sdm Tepung Beras
- 1 sdm Perasan Jeruk Nipis
- 2 sdm Tepung Terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt Kapur Sirih
- ½ sdt Merica Bubuk
- ½ sdt Kunyit Bubuk
- Air Secukupnya
Langkah langkah
- Goreng tahu lalu tiriskan. Biarkan dingin
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit dengan ulekan.
- Panaskan 2 sdm minyak,lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu wangi.
- Tambahkan wortel, masak hingga agak layu, lalu masukkan sedikit air.
- Masukkan tauge, masak hingga tauge agak layu, lalu tambahkan kol. Masak sebentar. Tambahkan potongan seledri lalu bumbui dengan gula, garam dan lada.
- Belah tahu goreng lalu dengan tumisan sayuran
- Siapkan mangkuk campur semua bahan balutan. Aduk hingga konsistensi kekentalannya sesuai
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Balur tahu isi dengan bahan balutan goreng hingga berwarna coklat keemasan
- Sajikan