Bahan bahan

  • 5 buah Tahu putih
  • ¼ buah Kol ukuran sedang. Iris tipis.
  • 2 buah Wortel. Iris
  • 50 gr Tauge
  • 3 batang Seledri. Iris
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • ½ cm kunyit
  • ½ sdt Gula
  • 3 sdm Air
  • Minyak Untuk Menggoreng
  • Bahan Balutan :
  • 3 sdm Tepung Beras
  • 1 sdm Perasan Jeruk Nipis
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt Kapur Sirih
  • ½ sdt Merica Bubuk
  • ½ sdt Kunyit Bubuk
  • Air Secukupnya

Langkah langkah

  1. Goreng tahu lalu tiriskan. Biarkan dingin
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit dengan ulekan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak,lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu wangi.
  4. Tambahkan wortel, masak hingga agak layu, lalu masukkan sedikit air.
  5. Masukkan tauge, masak hingga tauge agak layu, lalu tambahkan kol. Masak sebentar. Tambahkan potongan seledri lalu bumbui dengan gula, garam dan lada.
  6. Belah tahu goreng lalu dengan tumisan sayuran
  7. Siapkan mangkuk campur semua bahan balutan. Aduk hingga konsistensi kekentalannya sesuai
  8. Panaskan minyak untuk menggoreng. Balur tahu isi dengan bahan balutan goreng hingga berwarna coklat keemasan
  9. Sajikan