FOOD

Tahu Gejrot

Tahu khas Cirebon ini diberi nama Tahu Gejrot karena terbuat dari tahu sumedang goreng yang dimemarkan atau digejrot bersama dengan kuah air asam jawa dan bumbu lainnya.

FOOD

Tahu Gejrot

Tahu khas Cirebon ini diberi nama Tahu Gejrot karena terbuat dari tahu sumedang goreng yang dimemarkan atau digejrot bersama dengan kuah air asam jawa dan bumbu lainnya.

Bahan bahan

  • 5 Tahu Pong/ Tahu Sumedang
  • 3 sdm air asam jawa / cuka
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 50 ml air
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt lada

Langkah langkah

  1. Panaskan minyak goreng, lalu masukan tahu pong goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan.
  2. Iris tipis bawang merah dan putih, lalu panaskan minyak dan tumis hingga harum.
  3. Selanjutnya tambahkan air, gula merah, kecap manis, dan air asam hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya. Pisahkan.
  4. Ulek cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam,siram dengan kuah sisihkan
  5. Kemudian, siapkan piring saji. Ambil tahu dan letakkan ke atas piring sesuai selera,
  6. Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah yang sudah disiapkan, sajikan.