Campurkan kubis, tomat, daun bawang, dan daun ketumbar dalam mangkuk besar dan aduk rata.
Tambahkan sari jeruk nipis dan garam laut, aduk rata dan sisihkan
Campurkan bubuk cabai, bubuk jinten, dan sisa garam laut dalam mangkuk kecil. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar anti lengket, Menggunakan api sedang.. Lalu bumbui ikan dengan campuran rempah.
Masak ikan be rbumbu ke atas panci dan masak 3-4 menit di setiap sisi, atau sampai mudah hancur saat ditusuk dengan garpu. Angkat dari api, dan potong kecil-kecil
Gulung tortilla secara mendatar dan isi dengan ikan, diikuti oleh campuran kubis.
