Supplies
- 1 ekor ayam kampung (bagi 4)
- 2 L air
- 1 buah bawang bombai
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 10 g seledri
- 1 butir biji pala
- Garam
- gula
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt lada utuh
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Seledri
- Soun
- Jeruk Nipis
- Sambal
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada menggunakan blender. Tambahkan air untuk menghaluskan.
- Tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi agak kecokelatan dan harum. Sisihkan.
- Rebus ayam sampai ayam matang dan berubah warna lalu tiriskan.
- Pada panci yang lain, masukkan air, bawang bombai, daun jeruk, daun salam, serai, daun bawang, seledri, dan biji pala. Masak sebentar.
- Masukkan ayam yang telah direbus tadi.
- Masak lagi hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis.
- Masak ayam hingga matang kurang lebih 30 menit.
- Sajikan sup ayam dengan soun.