Bahan bahan

  • 3 buah alpukat
  • 1/2 bawang bombai merah, cincang
  • 2 buah tomat, cincang
  • 1 Cabai Brazil/Cabai rawit merah, cincang
  • daun ketumbar, cincang
  • 1/2 jeruk nipis
  • 1, kantong Doritos berukuran 300 gr
  • 2 dada ayam, potong-potong
  • Garam
  • 120 gr tepung terigu
  • 1 sdm bubuk paprika
  • 1 sdm bubuk bawang bombai
  • 2 butir telur, sedikit kocok
  • Minyak goreng

Langkah langkah

  1. Potong alpukat, dan tanggalkan bijinya tapi jangan dibuang. Lalu, lepaskan kulitnya dan potong menjadi kubus.
  2. Masukkan kubus alpukat tadi ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombai merah, tomat, lada, ketumbar dan jus setengah jeruk nipis. Campurkan garam secukupnya, aduk rata, dan masukkan ke dalam kulkas. (Tip: Simpan guacamole dengan biji di dalam mangkuk yang sama agar warna alpukat tidak menggelap.)
  3. Dengan menggunakan blender atau food processor, haluskan keripik Doritos.
  4. Dalam mangkuk, campur tepung terigu, paprika dan bubuk bawang bombai.
  5. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur, dan akhirnya, lapisi dengan Doritos halus.
  6. Goreng dalam minyak panas sampai keemasan dan renyah.
  7. Tiriskan dengan tisu dapur, dan sajikan dengan guacamole.